虾滑是现代火锅店里很受欢迎的一道特色美食,但要查起虾滑的来历，真感觉它有点来路不明，一份美食一段故事。看来虾滑还是比较低调的小资美食，虾本身就受世界各国人民的青睐，营养丰富，能增加人体的免疫能力和性功能，抗早衰，带皮的虾还有镇静作用，抗神经衰弱。做成为虾滑后，口感松软，更加顺滑爽口，这么好吃的东西为什么不高调点走国际美食舞台的路线呢？那就从我开始，帮虾滑打广告吧！
主要材料：
虾、300克
辅助材料：
盐、半茶匙
豪油、1茶匙
胡椒粉、适量
蛋清、一个
生粉、1汤勺
麻油、适量
姜末、少许
香菜、10克
调汤材料：
盐、少许
豪油、1汤勺
麻油、少许
香菜或者葱花，5克（可自己调控）
胡椒粉、少许
醋、少许
（虾跟很多东西不能同吃、文章底部会有备注）
制作过程：
1、把虾片剥壳洗净，1/3切成小丁备用，2/3切厅后用刀背或锤子锤成虾泥。
2、加入辅助材料，搅拌均匀
3、按顺时针的方向搅拌成粘稠状，再摔打虾泥，大概至少五分钟
4、把虾泥放到浅的容器中，放到冰箱至少静置2个小时
5、待虾泥可以使用了，预热锅，把剥下的虾皮用中火炒干加入一碗汤量的水中火熬20分钟，
6、把虾皮捞出，用小勺挖虾泥放进锅中，直到虾泥舀完
7、加入汤调味料，搅拌均匀，虾滑都浮上来时，盛入碗中即可
闻到一股浓郁的虾滑味了没有？轻轻嚼下一口，绵密细腻的虾肉中带点虾肉粒，清爽可口，令人回味无穷，绕梁三日。心动不如行动，赶起学起吧！
与虾相克的食物参考资料如下：
虾和南瓜不能一起吃
虾和南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾跟苦瓜不能同吃
苦瓜和虾一起吃多了的话，会对身体很不好
虾和金瓜不能一起
同食会出现拉痢
虾和黄豆不能同吃
虾和黄豆同吃会消化不良
虾和番茄不能一起吃
河虾与番茄同吃容易食物中毒。
猪肉、鸡肉和海河虾子万万不可同食，同食会肝肾衰竭
虾和菜花也不能同吃，
同吃也会中毒
虾和红枣不能一起吃
虾皮和红枣同食会中毒
虾和果汁不能一起吃
吃虾喝果汁会导致腹泻
开心饮食 